叶酸，是一种B族维生素，也叫做B9。你的身体需要用它来生成红细胞、去甲肾上腺素和色拉托宁（神经系统的化学成分）。叶酸协助合成DNA（身体的遗传物质），维持大脑的正常功能，是脊髓液的重要组分部分。

　　猕猴桃，是公认的保健佳果，让我们来看看它有什么营养保健功效吧！

　　猕猴桃是一种藤本果树，别名有刺梨、毛梨、奇异果等，种类繁多。猕猴桃原产于中国，明代药学家李时珍认为它“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食”。历代医学著作对猕猴桃的性味、功能等多有记载，被称为是药用及食疗价值均高的水果。猕猴桃可鲜食、罐藏，又可做果汁、果酒、果脯、果酱等。

　　猕猴桃，其味甘甜，清香多汁，是营养颇高的保健水果。每100克猕猴桃含糖14克，蛋白质1.6克，钾320毫克，钙56.1毫克，铁1.6毫克，磷 42.2毫克，镁19.7毫克，同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素E等。医学研究表明，经常食用猕猴桃可以防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等，并可有效降低血液中胆固醇含量。研究还发现，猕猴桃的根、叶、花都可入药，对治疗食道癌、胃癌有一定效果。

　　值得一提的是，猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食物。叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有大量叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类缺陷和先天性心脏病。

　　猕猴桃中还含有三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖的吸收，让胎儿获得营养。此外，猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。所以，孕妇应经常食用猕猴桃，因叶酸和维生素遇高温易分解破坏，故猕猴桃生吃最好。

　　187妇产科专家提示：哪些是叶酸最佳的食物来源？

　　绿叶蔬菜是叶酸很好的食物来源，动物肝脏以及一些水果中也含有丰富的叶酸。我们从中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》（2004年第二册）中，例举一些叶酸含量比较丰富的食物，供准妈妈参考：（每100克可食部分）

　　? 猪肝：含425.1微克 (mcg) 叶酸。

　　? 黄豆：含181.1微克 (mcg) 叶酸。

　　? 奶白菜：含116.8微克 (mcg) 叶酸。

　　? 豌豆苗：含99.5微克 (mcg) 叶酸。

　　? 油菜：含103.9微克 (mcg) 叶酸。

　　? 鸡腿菇（干）：含351.8微克叶酸(mcg)。

　　? 榴莲：含116.9微克(mcg) 叶酸。

　　? 鸡蛋（红皮）：含70.7微克(mcg) 叶酸。

　　供你参考：过度加热容易破坏食物中的叶酸，因此，烹调时，只要在锅里加最少量的开水就可以了。尽量吃那些稍微蒸过、微波炉烹调的蔬菜或者生蔬菜。